Wasserimmersionsretorte
Vorteil
Gleichmäßige Wasserdurchflussverteilung:
Durch Umschalten der Wasserflussrichtung im Retortenbehälter wird an jeder Position in vertikaler und horizontaler Richtung ein gleichmäßiger Wasserfluss erreicht. Ein ideales System zur Verteilung des Wassers in die Mitte jedes Produkttabletts, um eine gleichmäßige Sterilisation ohne Sackgassen zu erreichen.
Kurzzeitbehandlung bei hohen Temperaturen:
Eine Hochtemperatur-Kurzzeitsterilisation kann durchgeführt werden, indem man vorab heißes Wasser in einem Heißwassertank erhitzt und es dann zum Sterilisieren auf eine hohe Temperatur erhitzt.
Geeignet für leicht verformbare Behälter:
Da Wasser Auftrieb hat, kann es bei hohen Temperaturen eine sehr gute Schutzwirkung auf den Behälter ausüben.
Geeignet für die Handhabung großer Konservenverpackungen:
Es ist schwierig, den mittleren Teil großer Konservendosen in kurzer Zeit mit einer stationären Retorte zu erhitzen und zu sterilisieren, insbesondere bei Lebensmitteln mit hoher Viskosität.
Durch die Rotation können Lebensmittel mit hoher Viskosität in kurzer Zeit gleichmäßig bis zur Mitte erhitzt werden, wodurch eine effektive Sterilisationswirkung erzielt wird. Der Auftrieb des Wassers bei hoher Temperatur trägt auch zum Schutz der Produktverpackung während des Rotationsprozesses bei.
Funktionsprinzip
Beladen Sie den voll beladenen Korb in die Retorte und schließen Sie die Tür. Die Retortentür ist zur Gewährleistung der Sicherheit durch eine dreifache Sicherheitsverriegelung verriegelt. Die Tür ist während des gesamten Vorgangs mechanisch verriegelt.
Der Sterilisationsprozess wird automatisch gemäß dem Rezept der Eingabe-Mikroverarbeitungssteuerung SPS durchgeführt.
Zu Beginn wird das heiße Wasser aus dem Heißwassertank in den Retortenbehälter eingespritzt. Nachdem das heiße Wasser mit dem Produkt vermischt wurde, zirkuliert es kontinuierlich durch die Großdurchflusspumpe und die wissenschaftlich verteilte Wasserverteilungsleitung. Dampf wird durch den Wasserdampfmischer eingespritzt, um das Produkt weiter zu erhitzen und zu sterilisieren.
Die Flüssigkeitsfluss-Umschaltvorrichtung für Retortengefäße erreicht durch Umschalten der Flussrichtung im Gefäß einen gleichmäßigen Fluss an jeder Position in vertikaler und horizontaler Richtung und erreicht so eine ausgezeichnete Wärmeverteilung.
Während des gesamten Prozesses wird der Druck im Retortenbehälter programmgesteuert gesteuert, indem Luft über die automatischen Ventile in den Behälter ein- oder ausgeleitet wird. Da es sich um eine Wasserimmersionssterilisation handelt, wird der Druck im Behälter nicht von der Temperatur beeinflusst. Der Druck kann je nach Verpackung verschiedener Produkte eingestellt werden, wodurch das System vielseitiger einsetzbar ist (z. B. für 3-teilige Dosen, 2-teilige Dosen, flexible Verpackungen, Kunststoffverpackungen usw.).
Im Kühlschritt kann die Warmwasserrückgewinnung und -ersetzung ausgewählt werden, um das sterilisierte Warmwasser in den Warmwassertank zurückzugewinnen und so Wärmeenergie zu sparen.
Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, ertönt ein Alarmsignal. Öffnen Sie die Tür, entladen Sie das Produkt und bereiten Sie es für die nächste Charge vor.
Die Gleichmäßigkeit der Temperaturverteilung im Behälter beträgt ±0,5 °C und der Druck wird auf 0,05 Bar geregelt.
Pakettyp
| Plastikflasche | Schüssel/Tasse |
| Große, flexible Pakete | Wrap-Darm-Verpackung |
Anwendungen
Milchprodukte: Blechdose, Plastikflasche, Schüssel/Becher, Glasflasche/Glas, flexible Beutelverpackung
Flexible Verpackungen für Fleisch, Geflügel, Wurst
Große flexible Verpackungen für Fisch und Meeresfrüchte
Große, flexible Verpackung für verzehrfertige Mahlzeiten
