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Direktdampf-Retorte
Die Sattdampf-Retorte ist die älteste Methode der Behältersterilisation. Für die Sterilisation von Blechdosen ist sie die einfachste und zuverlässigste. Der Prozess sieht vor, dass die gesamte Luft aus der Retorte entfernt wird, indem der Behälter mit Dampf geflutet und durch Entlüftungsventile entweichen gelassen wird. Während der Sterilisationsphasen entsteht kein Überdruck, da während des gesamten Sterilisationsschritts keine Luft in den Behälter eindringen kann. Während der Abkühlphasen kann jedoch ein Überdruck angelegt werden, um eine Verformung des Behälters zu verhindern.