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Obst und Gemüse in Dosen und Tiefkühlkost gelten oft als weniger nahrhaft als frisches Obst und Gemüse.Dies ist jedoch nicht der Fall.Der Verkauf von Konserven und Tiefkühlkost ist in den letzten Wochen stark gestiegen, da sich immer mehr Verbraucher mit haltbaren Lebensmitteln eindecken.Sogar der Verkauf von Kühlschränken steigt.Aber die K...Weiterlesen»

Thermische Sterilisationstechnik Früher für die Konservensterilisation, hat die thermische Sterilisationstechnik ein breites Anwendungsspektrum.Die Anwendung der Hitzesterilisationstechnologie kann Mikroorganismen effektiv abtöten, aber dieses technische Mittel kann leicht einige Konserven zerstören, die...Weiterlesen»

Eines Tages, wenn unser Segel die Wolken durchdringt, werden wir den Wind erklimmen, die Wellen brechen und das weite, wogende Meer durchqueren.Herzlichen Glückwunsch an DTS für die erfolgreiche Unterzeichnung des deutschen Tiernahrungsprojekts „Innovation• Wonderful Life“, „Strive to build DTS as an ideal platt...Weiterlesen»

Kommerzielle Sterilität von Konserven bezieht sich auf einen relativ sterilen Zustand, in dem es keine pathogenen Mikroorganismen gibt und nicht pathogene Mikroorganismen, die sich in der Konserve vermehren können, nachdem die Konserven einer mäßigen Hitzesterilisation unterzogen wurden, ist eine wichtige Voraussetzung...Weiterlesen»

Thermische Sterilisationstechnik Früher für die Konservensterilisation, hat die thermische Sterilisationstechnik ein breites Anwendungsspektrum.Die Anwendung der Hitzesterilisationstechnologie kann Mikroorganismen effektiv abtöten, aber dieses technische Mittel kann leicht einige Konserven zerstören, die ...Weiterlesen»

Bei der Hochtemperatursterilisation stoßen unsere Produkte manchmal auf Probleme mit Ausdehnungsgefäßen oder Fassdeckeln.Der Grund für diese Probleme wird hauptsächlich durch die folgenden Situationen verursacht: Die erste ist die physische Ausdehnung der Dose, hauptsächlich weil die Ka...Weiterlesen»

Vor der Anpassung einer Retorte ist es normalerweise notwendig, Ihre Produkteigenschaften und Verpackungsspezifikationen zu verstehen.Beispielsweise erfordern Reisbreiprodukte eine rotierende Retorte, um die Gleichmäßigkeit der Erwärmung hochviskoser Materialien sicherzustellen.Die verpackten Fleischprodukte verwenden eine Wassersprüh-Retorte.Profi...Weiterlesen»

Es bezieht sich auf den Grad, um den der Luftdruck in einer Dose niedriger als der atmosphärische Druck ist.Um zu verhindern, dass sich die Dosen aufgrund der Ausdehnung der Luft in der Dose während des Hochtemperatur-Sterilisationsprozesses ausdehnen, und um aerobe Bakterien zu hemmen, ist vor dem ...Weiterlesen»

Konserven mit niedrigem Säuregehalt beziehen sich auf Konserven mit einem pH-Wert von mehr als 4,6 und einer Wasseraktivität von mehr als 0,85, nachdem der Inhalt das Gleichgewicht erreicht hat.Solche Produkte müssen mit einem Verfahren mit einem Sterilisationswert von mehr als 4,0 sterilisiert werden, z. B. thermische Sterilisation, wobei die Temperatur normalerweise ne...Weiterlesen»

Das Fruit and Vegetable Products Sub-Committee der Codex Alimentarius Commission (CAC) ist verantwortlich für die Formulierung und Überarbeitung internationaler Standards für Obst- und Gemüsekonserven im Konservenbereich;Der Unterausschuss Fisch und Fischprodukte ist verantwortlich für die Formulierung von...Weiterlesen»

Die Internationale Organisation für Normung (ISO) ist die weltweit größte nichtstaatliche Fachorganisation für Normung und eine sehr wichtige Organisation auf dem Gebiet der internationalen Normung.Die Aufgabe der ISO besteht darin, die Standardisierung und damit verbundene Aktivitäten auf einer ...Weiterlesen»

Die US Food and Drug Administration (FDA) ist verantwortlich für die Formulierung, Herausgabe und Aktualisierung technischer Vorschriften in Bezug auf die Qualität und Sicherheit von Konserven in den Vereinigten Staaten.Die United States Federal Regulations 21CFR Part 113 regeln die Verarbeitung von säurearmen Konservenprodu...Weiterlesen»