Sterilisationsretorte für Kokosmilch in Dosen

Funktionsprinzip:

Beladen Sie den voll beladenen Korb mit der Retorte und schließen Sie die Tür. Die Retortentür ist zur Gewährleistung der Sicherheit durch eine dreifache Sicherheitsverriegelung verriegelt. Die Tür ist während des gesamten Vorgangs mechanisch verriegelt.

Der Sterilisationsprozess wird automatisch gemäß dem Rezept der Eingabe-Mikroverarbeitungssteuerung SPS durchgeführt.

Zu Beginn wird Dampf durch die Dampfverteilerrohre in den Retortenbehälter eingespeist, Luft entweicht durch die Entlüftungsventile. Sobald die im Prozess festgelegten Zeit- und Temperaturbedingungen gleichzeitig erfüllt sind, beginnt die Aufwärmphase. Während der gesamten Aufwärm- und Sterilisationsphase wird der Retortenbehälter mit gesättigtem Dampf gefüllt, ohne dass Restluft verbleibt, falls es zu einer ungleichmäßigen Wärmeverteilung oder unzureichender Sterilisation kommt. Die Entlüftungsventile müssen während der gesamten Entlüftungs-, Aufwärm- und Kochphase geöffnet sein, damit der Dampf Konvektion bilden und die Temperaturgleichmäßigkeit gewährleisten kann.