Retorte für kondensierte Milch

Funktionsprinzip

Beladung und Versiegelung: Die Produkte werden in Körbe geladen, die anschließend in die Sterilisationskammer gestellt werden.

Luftabfuhr: Der Sterilisator entfernt kalte Luft aus der Kammer mittels eines Vakuumsystems oder durch Dampfeinspritzung am Boden, wodurch eine gleichmäßige Dampfdurchdringung gewährleistet wird.

Dampfeinspritzung: Dampf wird in die Kammer eingespritzt, wodurch Temperatur und Druck auf die erforderlichen Sterilisationswerte erhöht werden. Während dieses Vorgangs rotiert die Kammer, um eine gleichmäßige Dampfverteilung zu gewährleisten.

Sterilisationsphase: Der Dampf hält die hohe Temperatur und den hohen Druck für eine bestimmte Zeit aufrecht, um Mikroorganismen effektiv abzutöten.

Kühlung: Nach der Sterilisationsphase wird die Kammer gekühlt, üblicherweise durch Zufuhr von kaltem Wasser oder Luft.

Entlüftung und Entladung: Dampf kann die Kammer verlassen, der Druck wird abgelassen und die sterilisierten Produkte können entnommen werden.entladen