Da es sich bei Fruchtgetränken im Allgemeinen um Produkte mit hohem Säuregehalt (pH-Wert 4, 6 oder niedriger) handelt, ist keine Ultrahochtemperaturverarbeitung (UHT) erforderlich.Denn ihr hoher Säuregehalt hemmt das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Hefen.Um sicher zu sein und gleichzeitig die Qualität in Bezug auf Vitamine, Farbe und Geschmack beizubehalten, sollten sie wärmebehandelt werden.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 24. Januar 2022