Da Obstgetränke im Allgemeinen hohe saure Produkte sind (pH 4, 6 oder niedriger), benötigen sie keine ultrahoch-hohe Temperaturverarbeitung (UHT). Dies liegt daran, dass ihre hohe Säure das Wachstum von Bakterien, Pilzen und Hefe hemmt. Sie sollten wärmebildet sein, um sicher zu sein und gleichzeitig die Qualität in Bezug auf Vitamine, Farbe und Geschmack aufrechtzuerhalten.
Postzeit: Jan-24. Januar-2022