Die thermische Sterilisation besteht darin, die Nahrung im Behälter zu versiegeln und in die Sterilisationsausrüstung zu erhitzen, auf eine bestimmte Temperatur zu erhitzen und es für einen bestimmten Zeitraum zu behalten. Die Periode soll die pathogenen Bakterien abtöten, toxin-produzierende Bakterien und Verderbungsbakterien im Lebensmittel und die Nahrungsnahrung zerstören.
Klassifizierung der thermischen Sterilisation
Nach der Sterilisationstemperatur:
Pasteurisierung, Sterilisation mit niedriger Temperatur, Sterilisation mit hoher Temperatur, Hochtemperatursterilisation für kurze Zeit.
Nach dem Sterilisationsdruck:
Drucksterilisation (wie Wasser als Heizmedium, Sterilisationstemperatur ≤ 100), Drucksterilisation (unter Verwendung von Dampf oder Wasser als Heizmedium, die gemeinsame Sterilisationstemperatur beträgt 100-135 ℃).
Nach der Art und Weise, den Lebensmittelbehälter während des Sterilisationsprozesses zu füllen:
GAP -Typ und kontinuierlicher Typ.
Nach dem Heizmedium:
Kann in Dampftyp, Wassersterilisation (Vollwassertyp, Wasserspraytyp usw.), Gas, Dampf, Wasser gemischte Sterilisation unterteilt werden.
Nach der Bewegung des Behälters während des Sterilisationsprozesses:
Für statische und rotierende Sterilisation.
Postzeit: Jul-30-2020