Wir bieten Retortenanlagen für die Konservierung von Obst und Gemüse in Dosen für Konservenhersteller an, darunter grüne Bohnen, Mais, Erbsen, Kichererbsen, Champignons, Spargel, Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche, Birnen, Rote Bete, Edamame, Karotten, Kartoffeln usw. Die Produkte können über lange Zeiträume bei Raumtemperatur gelagert werden und weisen eine stabile Haltbarkeit auf.
Die Sterilisationsgeräte für Obst und Gemüse in Dosen müssen in der Lage sein, das Wachstum natürlich vorkommender Bazillen und Mikroorganismen im Obst und Gemüse zu verhindern und den natürlichen Geschmack, den Nährwert und die Vitamine des Obstes und Gemüses sowie seine ursprüngliche Textur zu erhalten, während gleichzeitig die Sterilisationswirkung gewährleistet wird.
Für Obst- und Gemüsekonserven werden üblicherweise statische Autoklaven verwendet. Bei dicht verpackten Produkten, bei denen die Wärme nicht so leicht eindringen kann, empfiehlt sich jedoch ein Rotationsautoklav, um eine optimale Wärmedurchdringung in den Dosen zu erreichen.
DTS-Rotationsautoklav: Es handelt sich um eine sehr effektive Sterilisationsmethode, bei der die Rotationsfunktion auf Basis der üblichen Sterilisationsmethode angewendet wird. Dadurch wird die Wärmedurchdringung des Produkts verbessert und die Wärmeverteilung gleichmäßiger.
Obst und Gemüse in Dosen werden üblicherweise in Weißblechdosen verpackt. Da diese aus starrem Material bestehen, müssen beim Sterilisieren Stöße vermieden und der Druck präzise kontrolliert werden. Wir empfehlen daher den Einsatz unserer Dampf-Rotationsautoklaven in Kombination mit unserer automatisierten Sterilisationslinie. Diese unterstützt den Einsatz von automatischen Be- und Entladesystemen und -wagen, wodurch manuelle Eingriffe und damit verbundene Störungen vermieden werden. Dies reduziert die Arbeitsbelastung der Mitarbeiter und vereinfacht die Produktion. Der Dampf-Rotationsautoklav sorgt für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung im Produkt, einen guten Wärmeaustausch und somit für eine verbesserte Sterilisation.
Veröffentlichungsdatum: 20. Januar 2024