„Das kann seit mehr als einem Jahr produziert werden. Warum liegt es immer noch in der Haltbarkeit? Ist es immer noch essbar? Gibt es viele Konservierungsmittel? Kann das sicher sein? " Viele Verbraucher werden besorgt über die langfristige Lagerung sein. Ähnliche Fragen ergeben sich aus Konserven, aber tatsächlich können die Lebensmittel in Konserven in der Tat für lange Zeit durch kommerzielle Sterilität erhalten werden.
Die Lebensmittel in Konserven beziehen sich auf Lebensmittel Rohstoffe, die vorbehandelt, in eisernen Dosen, Glasflaschen, Kunststoffen und anderen Behältern versiegelt und dann sterilisiert wurden, um die kommerzielle Sterilität zu erreichen, und kann für eine lange Zeit bei Raumtemperatur gelagert werden. Die Sterilisation von Konserven ist in zwei Modi unterteilt: Niedrige Lebensmittel mit einem pH-Wert von mehr als 4,6 sollten durch hohe Temperatur (ca. 118 ° C-121 ° C) sterilisiert werden, und saure Nahrung mit pH-Wert unter 4,6, wie z. B. Frucht in Konserven, sollte pasteurisiert werden (95 ° C-100 ° C).
Einige Menschen können auch fragen, ob die Nährstoffe in den Lebensmitteln auch zerstört werden, nachdem die Konserven durch hohe Temperatur sterilisiert werden? Ist die Konserven nicht mehr nahrhaft? Dies beginnt mit der kommerziellen Sterilität.
Laut dem von China Light Industry Press veröffentlichten Handbuch „Conted Food Industry“ bezieht sich die kommerzielle Sterilität auf die Tatsache, dass verschiedene Lebensmittel nach Konserven und Versiegelung unterschiedliche pH -Werte und unterschiedliche Bakterien aufweisen, die von sich selbst getragen werden. Nach wissenschaftlicher Prüfung und strenger Berechnung, nach einer mäßigen Sterilisation und Kühlung bei unterschiedlichen Temperaturen und Zeiten wird ein bestimmtes Vakuum gebildet, und die pathogenen Bakterien und Verderbbakterien in der Dose werden durch den Sterilisationsprozess getötet, und die Nährstoffe und die Nährstoffe und der Geschmack des Lebensmittels selbst werden bis zum größten Teil erhalten. Es hat einen kommerziellen Wert während der Haltbarkeit des Essens. Daher tötet der Sterilisationsprozess von Konserven nicht alle Bakterien ab, sondern nur abzielt pathogene Bakterien und verderbliche Bakterien, die Konservierung von Nährstoffen, und der Sterilisationsprozess vieler Lebensmittel ist ebenfalls ein Kochprozess, das ihre Farbe, ihr Aroma und den Geschmack besser macht. Dicker, nahrhafter und köstlicher.
Daher kann die langfristige Erhaltung von Konserven nach Vorbehandlung, Konserven, Versiegelung und Sterilisation realisiert werden, sodass Konservierungsmittel keine Konservierungsstoffe hinzufügen müssen und sicher gegessen werden können.
Postzeit: März 31-2022