Jeder hat schon einmal Vogelnester gegessen, aber wissen Sie, wie man Vogelnester sterilisiert?Retorte? Instant-Vogelnest wird im Sterilisationsgerät sterilisiertRetorteohne pathogene Bakterien und Mikroorganismen, die sich im Inneren des Vogelnestes bei Zimmertemperatur vermehren können, sodass eine Schale gutes Vogelnest mehrere Monate ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe haltbar ist.
Die Herstellung von Vogelnestern erfolgt im Allgemeinen in zwei Schritten:
Zuerst wird das Vogelnest einer Vorbehandlung unterzogen, wobei reines Wasser verwendet wird, um das Vogelnest bei einer niedrigen Temperatur von 3-8 einzuweichen°C. Die Temperatur wird streng kontrolliert, um die Haare zu entfernen und Verunreinigungen im Eiswasser zu beseitigen, damit die Nährstoffe des Vogelnestes nicht verloren gehen, die Nährstoffe eingeschlossen bleiben und der Geschmack erhalten bleibt. Anschließend wird jede Schüssel mit Vogelnestern genau gewogen und zum Befüllen versiegelt, um ein halbfertiges Vogelnest zu erhalten.
Zweitens wird das versiegelte halbfertige Vogelnest in die Sterilisationsretorte geschickt, wobei eine mehrstufige Temperaturerhöhungs- und -abfalltechnologie verwendet wird, bei der die Temperatur auf 70-80 °C eingestellt wird.℃zum Dämpfen zuerst. Nach dem Dämpfen wird die Sterilisationsretorte auf 121 erhitzt℃, und die Sterilisationszeit wird entsprechend dem spezifischen Sterilisationsprozess des Produkts eingestellt. Warten Sie auf das Ende der Sterilisation und kühlen Sie dann ab, und das Instant-Vogelnest ist bereit, aus der Retorte entladen zu werden.
Die Vorteile der Sterilisation von Vogelnestern mit einem SterilisationsgerätRetorteSind:
1、Durch präzises Sterilisationsverfahren werden Sterilisationszeit und -temperatur eingestellt, ohne die Vogelnestsäure zu zerstören, die Nährstofffrische zu erhalten und ohne Zusatzstoffe die Haltbarkeit auf natürliche Weise zu verlängern. Der Geschmack bleibt elastisch und die Zartheit ist geschmeidig, ohne zu brechen.
2、Einstellung der Temperaturstufenparameter: Dreistufige Temperaturregelung, sodass jede Produktflasche in der Sterilisationsphase mit konstanter Temperatur und konstantem Druck gleichmäßig auf die Sterilisationstemperatur erhitzt wird. Die Wärmeverteilung und die Wärmedurchdringungsverteilung sind gleichmäßiger, um den Geschmack des Produkts zu gewährleisten.
3. Indirekte Heizung und Kühlung durch den Wärmetauscher, Dampf, Kühlwasser und Prozesswasser kommen nicht in Kontakt, um die Ästhetik der Verpackung der sterilisierten Produkte zu gewährleisten, ohne dass eine erneute Reinigung erforderlich ist, um eine sekundäre Verschmutzung des Produkts zu vermeiden.
4. Der Sterilisationsautomat verwendet ein SPS-Steuerungssystem mit hohem Automatisierungsgrad und einer einfachen und komfortablen Bedienung, die reibungslos funktioniert. Hochpräzise Temperatur- und Drucksensoren zur Datenerfassung und arithmetische Steuerung sorgen für einen gleichmäßigen Temperatur- und Druckverlauf im Sterilisationsautomaten. Der Controller berechnet den F0-Wert in Echtzeit. Die Daten im Betrieb werden über die SPS aufgezeichnet und in Echtzeit an den zentralen Controller übertragen, wo die Daten aufgezeichnet und gespeichert werden. Dies erleichtert die Produktionsverwaltung und Rückverfolgbarkeit und gewährleistet die Produktstabilität.
5. Bei Bedienungsfehlern reagiert das System rechtzeitig mit Popup-Alarmmeldungen, um den Bediener daran zu erinnern, rechtzeitig zu reagieren.
Zusammenfassung: Köstliche Vogelnester können nach der Sterilisation im Sterilisationsgerät mehrere Monate lang ohne Zusatzstoffe konserviert werden.Retorte, das frei von pathogenen Bazillen und Mikroorganismen ist. Ein präziser Sterilisationsprozess kann nicht nur die reichhaltigen Nährstoffe des Vogelnestes erhalten, gesund bleiben und die Haltbarkeit verlängern, sondern auch den Geschmack der sterilisierten Produkte sicherstellen. Sterilisation von VogelnesternRetortenimmt indirekte Erwärmung und Kühlung an, um eine sekundäre Verschmutzung des Produkts zu vermeiden. Die SterilisationRetorteverfügt über einen hohen Automatisierungsgrad und eine gute Produktstabilität.
Veröffentlichungszeit: 18. November 2023