Jeder hat schon einmal Vogelnester gegessen, aber wissen Sie, wie man Vogelnester sterilisiert?Retorte? Instant Vogelnest wird im Sterilisationsgerät sterilisiertRetorteohne pathogene Bakterien und Mikroorganismen, die sich bei Zimmertemperatur im Inneren des Vogelnestes vermehren können, so dass eine Schale gutes Vogelnest mehrere Monate ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe haltbar ist.
Die Herstellung von Vogelnestern erfolgt im Allgemeinen in zwei Schritten:
Zuerst wird das Vogelnest einer Vorbehandlung unterzogen, wobei reines Wasser verwendet wird, um das Vogelnest bei einer niedrigen Temperatur von 3-8 einzuweichen°C. Die Temperatur wird streng kontrolliert, um die Haare zu entfernen und Verunreinigungen im Eiswasser zu beseitigen. So wird sichergestellt, dass die Nährstoffe des Vogelnests nicht verloren gehen, die Nährstoffe eingeschlossen bleiben und der Geschmack gewährleistet ist. Anschließend wird jede Schale mit Vogelnestern genau gewogen und zum Befüllen versiegelt, um ein halbfertiges Vogelnest zu erhalten.
Zweitens wird das versiegelte halbfertige Vogelnest in die Sterilisationsretorte geschickt, wobei eine mehrstufige Temperaturerhöhungs- und -abfalltechnologie angewendet wird, wobei die Temperatur auf 70-80 eingestellt wird℃zum Dämpfen zuerst. Nach dem Dämpfen wird die Sterilisationsretorte auf 121 erhitzt℃, und die Sterilisationszeit wird entsprechend dem spezifischen Sterilisationsprozess des Produkts eingestellt. Nach dem Abwarten des Sterilisationsendes und anschließendem Abkühlen ist das Vogelnest sofort bereit, aus der Retorte entnommen zu werden.
Die Vorteile der Sterilisation von Vogelnestern mit einem SterilisationsgerätRetorteSind:
1、Durch präzises Sterilisationsverfahren werden Sterilisationszeit und -temperatur eingestellt, ohne dass die Säure des Vogelnests zerstört wird, die Nährstoffe bleiben frisch und ohne Zusatzstoffe erhalten. Die Haltbarkeit kann auf natürliche Weise verlängert werden, der Geschmack bleibt elastisch und die Zartheit ist geschmeidig, ohne zu brechen.
2、Einstellung der Temperaturstufenparameter: Dreistufige Temperaturregelung, sodass jede Produktflasche in der Sterilisationsphase mit konstanter Temperatur und konstantem Druck gleichmäßig auf die Sterilisationstemperatur erhitzt wird. Die Wärmeverteilung und die Wärmedurchdringungsverteilung sind gleichmäßiger, um den Geschmack des Produkts zu gewährleisten.
3. Indirekte Heizung und Kühlung durch den Wärmetauscher, Dampf, Kühlwasser und Prozesswasser kommen nicht in Kontakt, um die Ästhetik der Verpackung der sterilisierten Produkte zu gewährleisten, ohne dass eine erneute Reinigung erforderlich ist, um eine sekundäre Verschmutzung des Produkts zu vermeiden.
4. Die Sterilisationsretorte verfügt über ein SPS-Steuerungssystem mit hohem Automatisierungsgrad und einer einfachen und komfortablen Bedienung, die reibungslos funktioniert. Hochpräzise Temperatur- und Drucksensoren zur Datenerfassung und arithmetische Steuerung gewährleisten einen gleichmäßigen Temperatur- und Druckverlauf in der Sterilisationsretorte. Der Controller berechnet den F0-Wert in Echtzeit. Die Betriebsdaten werden über die SPS aufgezeichnet und in Echtzeit an die zentrale Steuerung übertragen, um die Datenverarbeitung zu speichern und so die Produktionssteuerung und Rückverfolgbarkeit zu vereinfachen und die Produktstabilität effektiv zu gewährleisten.
5. Bei Bedienungsfehlern reagiert das System rechtzeitig mit Popup-Alarmmeldungen, um den Bediener daran zu erinnern, rechtzeitig zu reagieren.
Zusammenfassung: Köstliche Vogelnester können nach der Sterilisation im Sterilisationsgerät mehrere Monate lang ohne Zusatzstoffe aufbewahrt werden.Retorte, das frei von pathogenen Bazillen und Mikroorganismen ist. Ein präziser Sterilisationsprozess kann nicht nur die reichhaltigen Nährstoffe des Vogelnestes erhalten, gesund bleiben und die Haltbarkeit verlängern, sondern auch den Geschmack der sterilisierten Produkte gewährleisten. Sterilisation von VogelnesternRetortenimmt indirekte Erwärmung und Kühlung an, um eine sekundäre Verschmutzung des Produkts zu vermeiden. Die SterilisationRetorteverfügt über einen hohen Automatisierungsgrad und eine gute Produktstabilität.
Veröffentlichungszeit: 18. November 2023