Bei der Hochtemperatursterilisation kommt es bei unseren Produkten manchmal zu Problemen wie Tankausdehnung oder Deckelbeulung. Diese Probleme werden hauptsächlich durch folgende Situationen verursacht:
Der erste Grund ist die physikalische Ausdehnung der Dosen, die hauptsächlich auf die schlechte Schrumpfung und schnelle Abkühlung der Dosen nach der Sterilisation zurückzuführen ist. Dies führt zu einer nach außen gewölbten Form, da der Innendruck viel größer ist als der Außendruck.
Der zweite Grund ist die chemische Ausdehnung des Tanks. Ist der Säuregehalt der Lebensmittel im Tank zu hoch, korrodiert die Innenwand des Tanks und es entsteht Wasserstoff. Nachdem sich das Gas angesammelt hat, entsteht Innendruck, der die Form des Tanks hervortreten lässt.
Der dritte Grund ist die bakterielle Ausbeulung von Dosen, die die häufigste Ursache für das Ausbeulen von Dosen ist. Sie wird durch Lebensmittelverderb verursacht, der durch mikrobielles Wachstum und Vermehrung verursacht wird. Die meisten der üblichen Verderbnisbakterien gehören zu den spezifischen anaeroben thermophilen Bacillus, Botulinum, spezifischen anaeroben thermophilen Bacillus, Micrococcus und Lactobacillus. Tatsächlich werden diese hauptsächlich durch einen unangemessenen Sterilisationsprozess verursacht.
Aus diesen Gründen können Dosen mit physikalischer Ausdehnung weiterhin wie gewohnt verzehrt werden, und der Inhalt hat sich nicht verschlechtert. Normale Verbraucher können jedoch nicht richtig beurteilen, ob es sich um physikalische, chemische oder biologische Schäden handelt. Verwenden Sie die Dose daher nicht, solange sie aufgeblasen ist, da dies zu Schäden am Körper führen kann.
Veröffentlichungszeit: 13.12.2021