Eine neue Umfrage zeigt, dass 68 % der Menschen inzwischen lieber Zutaten im Supermarkt kaufen, als auswärts zu essen. Die Gründe sind ein hektischer Lebensstil und steigende Kosten. Die Menschen wünschen sich schnelle und schmackhafte Essenslösungen statt zeitaufwändiges Kochen.
„Bis 2025 werden sich die Verbraucher mehr darauf konzentrieren, Zeit bei der Zubereitung zu sparen und sich darauf zu konzentrieren, wertvolle Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen, anstatt Zeit in der Küche zu verbringen“, heißt es in dem Bericht.
Da die Gastronomie zunehmend auf Convenience setzt, werden Produkte wie Fertiggerichte und Soßenpakete zum Standard in der Küche. Verbraucher bevorzugen diese Artikel, weil sie schnell und einfach sind und bei Raumtemperatur gelagert werden können. Für eine Langzeitlagerung bei Raumtemperatur ist eine wirksame Sterilisation unerlässlich.
Bei der Hochtemperatursterilisation werden Lebensmittel bei Temperaturen zwischen 100 °C und 130 °C behandelt, hauptsächlich bei Lebensmitteln mit niedrigem Säuregehalt und einem pH-Wert über 4,5. Es wird häufig in Konserven verwendet, um den Geschmack zu bewahren und die Haltbarkeit auf bis zu zwei Jahre oder länger zu verlängern.
Leistungsmerkmale des Hochtemperatursterilisators:
1.Indirekte Erwärmung und indirekte Kühlung zur Vermeidung einer Sekundärkontamination von Lebensmitteln, ohne chemische Mittel zur Wasseraufbereitung.
2.Eine kleine Menge Sterilisationsprozesswasser wird schnell zum Erhitzen, Sterilisieren und Kühlen umgewälzt, ohne Abgase vor dem Aufheizen, geräuscharm und spart Dampfenergie.
3.Ein-Knopf-Bedienung, SPS-Automatiksteuerung, eliminiert die Möglichkeit einer Fehlbedienung.
4. Mit dem Kettenantrieb im Kessel ist es bequem, den Korb zu betreten und zu verlassen und Arbeitskräfte zu sparen.
5. Das Kondensat auf einer Seite des Wärmetauschers kann recycelt werden, um Wasser und Energie zu sparen.
6. Ausgestattet mit einer dreifachen Sicherheitsverriegelung, um Fehlbedienungen der Arbeiter und Unfälle zu vermeiden.
7.Nachdem das Gerät nach einem Stromausfall wiederhergestellt wurde, kann das Programm automatisch den Zustand vor dem Stromausfall wiederherstellen, um Verluste zu reduzieren.
8.Kann das mehrstufige Heizen und Kühlen linear steuern, so dass der Sterilisationseffekt jeder Produktcharge gleichmäßig ist und die Wärmeverteilung der Sterilisationsstufe auf ±0,5℃ gesteuert wird.
Hochtemperatur-Sterilisatoren sind vielseitig und für verschiedene Arten von Produktverpackungen geeignet, wie z. B. Weichbeutel, Kunststoffbehälter, Glasbehälter und Metallbehälter. Der Einsatz eines Sterilisators kann die Produktqualität verbessern und die Einführung einer größeren Auswahl an Fertiggerichten unterstützen, um Verbrauchern gerecht zu werden, die einen gesunden Lebensstil anstreben.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 04.01.2025