Frisch zubereitete, geschmorte Vogelnestsuppe hat die Produktion von Vogelnestprodukten revolutioniert. Die Vogelnestfabrik, die den Anforderungen von SC entspricht, hat das zentrale Problem gelöst, schmackhaft und gleichzeitig nahrhaft zu sein, und ein innovatives, kreislauffähiges Ernährungsmodell geschaffen.
Der Sterilisationsofen für Vogelnestsuppe ist eine wichtige Produktionsanlage bei der Herstellung von eingelegter Vogelnestsuppe. Nach dem Abfüllen wird die Suppe versiegelt und dient gleichzeitig als wasserdichter Kochtopf. Die hohe Temperatur und der hohe Druck von 121 °C verlängern die Haltbarkeit der frisch eingekochten Vogelnestsuppe, ohne dass Konservierungsstoffe hinzugefügt werden müssen.
Die Verarbeitung von Instant-Vogelnest
Nachdem jede Schüssel mit Vogelnest eingeweicht und verlesen wurde, wird jede Flasche einzeln befüllt und verkapselt. Anschließend wird sie direkt in einen luftdichten Sterilisationsofen gegeben, wo sie bei 121 °C sterilisiert und erhitzt wird. Durch die Einwirkung von Temperatur und Zeit werden die Nährstoffe des Vogelnests vollständig freigesetzt und es wird ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe eine handelsübliche Sterilität erreicht.
Gängige Sterilisationsverfahren für Vogelnestprodukte:
Erste Sterilisation: Zuerst die Temperatur des Sterilisationsgefäßes auf 70～80℃ erhöhen, dann das halbfertige Vogelnest in das Sterilisationsgefäß geben und 15 bis 45 Minuten lang sterilisieren.
Zweite Sterilisation: Nach dem Kochen wird die Temperatur auf 121°C erhöht, und nach einer Sterilisationszeit von 3-10 Minuten wird das Produkt aus dem Autoklaven herausgenommen und abgekühlt, um sofort verfügbares Vogelnest zu erhalten.
Veröffentlichungsdatum: 20. Oktober 2021