Die Sterilisationsretorte ist in der Lebensmittelindustrie ein Schlüsselgerät. Sie wird zur Hochtemperatur- und Hochdruckbehandlung von Fleischprodukten, Proteingetränken, Teegetränken, Kaffeegetränken usw. verwendet, um Bakterien abzutöten und die Haltbarkeit zu verlängern.
Das Funktionsprinzip der Sterilisationsretorte umfasst hauptsächlich wichtige Zusammenhänge wie Wärmebehandlung, Temperaturregelung und die Verwendung von Dampf oder heißem Wasser als Wärmeträger. Während des Betriebs wird eine effektive Sterilisation von Lebensmitteln oder anderen Materialien durch eine Reihe von Prozessen wie Erhitzen, Sterilisieren und Kühlen erreicht. Dieser Prozess gewährleistet die Stabilität des Sterilisationseffekts und die Produktqualität.
Es gibt verschiedene Arten von Sterilisationsautoklaven, die sich hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilen: statische und rotierende. Zu den gängigen statischen Sterilisatoren gehören Dampfsterilisatoren, Wassertauchsterilisatoren, Wassersprühsterilisatoren und Dampfluftsterilisatoren. Der rotierende Sterilisationsautoklav eignet sich besser für Produkte mit höherer Viskosität, wie z. B. Haferbrei, Kondensmilch, Kondensmilch usw. Während des Sterilisationsprozesses können die sterilisierten Produkte im Käfig um 360 Grad in alle Richtungen rotieren. Dies verbessert nicht nur die Wärmeübertragungseffizienz, sondern verkürzt auch effektiv die Sterilisationszeit. Gleichzeitig bleiben Geschmack und Verpackung der Lebensmittel erhalten, was die Produktqualität insgesamt verbessert.
Bei der Auswahl einer geeigneten Retorte müssen viele Faktoren wie Temperaturgenauigkeit, gleichmäßige Wärmeverteilung, Verpackungsform und Produkteigenschaften umfassend berücksichtigt werden. Für lufthaltige Verpackungen, Glasflaschen oder Produkte mit hohen optischen Ansprüchen sollten Sterilisationsretorten mit flexiblerer Temperatur- und Luftdruckregelung, wie beispielsweise Sprühsterilisationsgeräte, gewählt werden. Diese Geräte verhindern Produktverformungen effektiv und gewährleisten durch ihre lineare Temperatur- und Druckregelung die Produktqualität. Bei in Weißblech verpackten Produkten kann aufgrund der hohen Steifigkeit Dampf direkt zum Erhitzen verwendet werden, ohne dass eine indirekte Erwärmung über andere Medien erforderlich ist. Dies verbessert nicht nur die Heizgeschwindigkeit und Sterilisationseffizienz deutlich, sondern trägt auch zur Senkung der Produktionskosten und zur Optimierung des wirtschaftlichen Nutzens bei.
Darüber hinaus müssen Sie beim Kauf einen Hersteller mit einer offiziellen Druckbehälter-Herstellungslizenz wählen, um die Qualität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten, da es sich bei der Retorte um einen Druckbehälter handelt. Gleichzeitig sollten das geeignete Modell und die Betriebsmethode sorgfältig anhand der täglichen Produktionsleistung und der automatisierten Produktionsanforderungen des Werks ausgewählt werden, um sicherzustellen, dass die Retorte den tatsächlichen Produktionsbedarf des Werks vollständig erfüllen kann.
Veröffentlichungszeit: 11. Juni 2024