Die Vakuumverpackungstechnologie erweitert die Haltbarkeit von Fleischprodukten, indem sie die Luft innerhalb des Pakets ausschließen. Gleichzeitig müssen jedoch auch Fleischprodukte vor der Verpackung gründlich sterilisiert werden. Herkömmliche Wärmesterilisationsmethoden können den Geschmack und die Ernährung von Fleischprodukten beeinflussen. Die Retorte von Wassereintauchen als zuverlässige Sterilisationstechnologie mit hoher Temperatur kann eine effiziente Sterilisation erreichen und gleichzeitig die Qualität von Fleischprodukten aufrechterhalten.
Arbeitsprinzip der Wassereintauchretorte:
Wassereintauchretorte ist eine Art Sterilisationsgeräte, das hohe Temperatur und Hochdruckwasser als Wärmeübertragungsmedium verwendet. Sein Arbeitsprinzip besteht darin, die vakuumgepackten Fleischprodukte in die geschlossene Retorte zu legen, indem das Wasser auf eine festgelegte Temperatur erhitzt und für eine bestimmte Zeit gehalten wird, um den Zweck der Sterilisation zu erreichen. Die hohe thermische Leitfähigkeit des Wassers stellt sicher, dass die Fleischprodukte innerhalb und Außen gleichmäßig erhitzt werden und Bakterien und Sporen effektiv abtöten.
Technische Vorteile:
1. Effiziente Sterilisation: Die Retorte des Wassereintauchens kann in kürzerer Zeit einen Sterilisationseffekt erzielen und die thermischen Schäden verringern.
2. Einheitliche Erwärmung: Wasser kann als Wärmeübertragungsmedium gleichmäßig eine Erhitze von Fleischprodukten erzielen und die lokale Überhitzung oder Unterhitzung vermeiden.
3. Halten Sie die Qualität auf: Im Vergleich zur herkömmlichen Wärmesterilisation kann die Retorte des Wassereintauchens die Farbe, den Geschmack und die Nährstoffe von Fleischprodukten besser aufrechterhalten.
4. Einfacher Betrieb: Das automatische Steuerungssystem erleichtert den Sterilisationsprozess einfach zu überwachen und zu verwalten.
In der Praxis verbessert die Anwendung von Wassereintauchretorten die Sicherheit und die Haltbarkeit von Vakuum-Fleischprodukten erheblich. Durch vergleichende Experimente haben Fleischprodukte, die mit einer Wassereintauchretorte behandelt wurden, bei sensorischer Bewertung, mikrobiologischen Tests und Testen von Haltbarkeit gut abgebildet.
Als ausgereifte und zuverlässige Hochtemperatur-Sterilisationstechnologie bietet Wassertauchretorte eine wirksame technische Unterstützung für die sichere Produktion von Fleischprodukten. Angesichts des kontinuierlichen Fortschritts und der Optimierung der Technologie wird erwartet, dass die Retorte des Wassereintauchens in der Lebensmittelindustrie häufiger eingesetzt wird.
Postzeit: Sep-13-2024