Fertiggerichte in Aluminiumfolienverpackungen sind praktisch und sehr beliebt. Um Verderb zu vermeiden, sollten Fertiggerichte bei Raumtemperatur gelagert werden. Werden Fertiggerichte bei hohen Temperaturen sterilisiert, sind eine Hochtemperatur-Sterilisationskammer und ein geeignetes Sterilisationsverfahren erforderlich, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern. Im Folgenden sind einige wichtige Elemente aufgeführt:
1. Hochtemperatur-Sterilisation: Die Hochtemperatur-Sterilisation ist eine der wichtigsten Methoden der Lebensmittelsterilisation. Je nach Temperatur unterscheidet man zwischen Pasteurisierung, Hochtemperatur-Sterilisation und Ultrahochtemperatur-Sterilisation. Unter Hochtemperatur-Sterilisation versteht man üblicherweise einen Sterilisationsprozess bei hohen Temperaturen mit Wasser als Medium. Dadurch werden Mikroorganismen effektiver abgetötet und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert.
2. Materialeigenschaften von Aluminiumfolie: Aluminiumfolie hat eine gute Hitzebeständigkeit und Barriereeigenschaften, sie kann im Temperaturbereich von -20 °C bis 250 °C verwendet werden, sie produziert keine schädlichen Substanzen und sie eignet sich für die Sterilisation und Lagerung von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen.
3. Verwendung eines Sterilisationsautomaten: Die Hochtemperatur-Sterilisation von Instantreis in Aluminiumfolienboxen erfordert einen zuverlässigen Hochtemperatur-Sterilisationsautomaten. Aufgrund des speziellen Materials der Aluminiumfolienbox können falsche Temperatur und Druck während der Hochtemperatur-Sterilisation leicht zu Ausbeulungen oder Verformungen führen. Daher wird ein Sterilisationsautomat gewählt, der eine gleichmäßige Hochtemperatur-Sterilisationsumgebung bietet, um eine vollständige Sterilisation der Lebensmittel zu gewährleisten. Der DTS-Sterilisationsautomat verfügt über ein exklusives Druck- und Temperaturkontrollsystem. Während des Sterilisationsprozesses wird die Temperatur präzise gesteuert und kann auf ±0,3 °C genau geregelt werden. Das einzigartige Sprühkopfdesign schützt alle Teile des Sterilisationsautomaten, um Kältebrücken zu vermeiden. Das Druckkontrollsystem passt sich während des Betriebs kontinuierlich an Änderungen des Verpackungsdrucks an. Der Druck kann auf ±0,05 bar geregelt werden. Die stabile Druckkontrolle kann Probleme wie Verpackungsverformungen verhindern. Der Sterilisationsprozess ist stabil und zuverlässig, um die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten.
Aus den obigen Informationen ist ersichtlich, dass die Hochtemperatursterilisation von Instantreis in Aluminiumfolienboxen ein komplexer Prozess ist, der mehrere Faktoren umfasst und die Auswahl geeigneter Sterilisationsgeräte und -technologien unter strikter Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards erfordert.
Beitragszeit: 01.07.2024