Fischkonserven-Retorte (Dampfsterilisation)

Wissen Sie, wie Fisch- und Fleischkonservenfabriken es schaffen, Dosen mit einer Haltbarkeitsdauer von bis zu drei Jahren herzustellen?Lassen Sie sich heute von Din Tai Sheng entführen, um es zu enthüllen.

Tatsächlich liegt das Geheimnis im Sterilisationsprozess von Fischkonserven nach der Hochtemperatur-Sterilisationsbehandlung von Fischkonserven, der die krankheitserregenden Bakterien und Mikroorganismen eliminiert, die leicht zur Verschlechterung der Lebensmittel führen können, was nicht nur die Haltbarkeit verlängert, sondern auch die Qualität gewährleistet und Sicherheit des Lebensmittels und die Verbesserung des Geschmacks des Produkts.

Fischkonserven werden aus hochwertigem frischem oder gefrorenem Fisch hergestellt.Nach der Verarbeitung der Rohstoffe werden mechanische Beschädigungen, Abfälle und unqualifizierte Rohstoffe entfernt und gesalzen.Der gesalzene Fisch sollte vollständig abgetropft, in die vorbereitete Gewürzlösung gegeben und gut vermischt werden und dann in den Öltopf bei einer Temperatur von etwa 180–210 °C gegeben werden.Die Temperatur des Öls sollte nicht unter 180 °C liegen.Die Bratzeit beträgt in der Regel 4 bis 8 Minuten.Wenn die Fischstücke schwimmen, drehen Sie sie vorsichtig, damit sie nicht kleben bleiben und die Haut brechen.Braten, bis das Fischfleisch ein festes Gefühl hat, die Oberfläche goldbraun bis gelbbraun ist, das lässt sich aus dem Öl abkühlen.Sterilisieren Sie die zu verpackenden Weißblechdosen bei 82 °C und füllen und verschließen Sie die Dosen anschließend mit dem vorbereiteten Fisch.Nach dem Verschließen der Dosen wird das Produkt zur Sterilisation in die Hochtemperatur-Retorte geschickt, um die Mikroorganismen und schädlichen Bakterien wie Keime abzutöten und so die Qualität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten.So wird uns eine Dose köstlicher Fischkonserven präsentiert.Mikrobiologische Indikatoren entsprechen den Standards der Konservenindustrie für kommerzielle Sterilitätsanforderungen. Die Haltbarkeitsdauer des Produkts kann 2 Jahre und mehr als 2 Jahre betragen.

Entsprechend den Verpackungseigenschaften des Produkts empfehlen wir unseren Kunden diese Dampfretorte, einen Dampfsterilisationskessel, der hauptsächlich zum Verpacken von Produkten aus Weißblechdosen verwendet wird. Aufgrund der großen Größe solcher Produkte ist ihre Beständigkeit gegenüber Differenzdruck im Sterilisationsprozess schwach Der Druck im Wasserkocher sollte streng kontrolliert werden. Das exklusive Druckkontrollsystem von Din Tai Sheng und die Präzision der Druckkontrolle können wirksam verhindern, dass sich das Produkt verformt und die Dosen entleert werden.Durch die Verwendung von Dampf als Sterilisationsmedium ist die Wärmeübertragungsgeschwindigkeit hoch, wobei gleichzeitig der ursprüngliche Geschmack des Produkts erhalten bleibt und die Sterilisationswirkung gut ist.