Wissen Sie, wie Fische und Fleischfabriken es schaffen, Dosen eine Haltbarkeit von bis zu drei Jahren zu haben? Lassen Sie sich Din Tai Sheng mitnehmen, um es heute zu enthüllen.
Tatsächlich liegt das Geheimnis im Sterilisationsprozess von Dosenfischen nach einer Hochtemperatur-Sterilisationsbehandlung von Konserven, wodurch die pathogenen Bakterien und die Mikroorganismen beseitigt werden können, die leicht zu einer Verschlechterung der Nahrung führen, nicht nur die Haltbarkeit verlängern, sondern auch die Qualität und Sicherheit des Lebensmittels und das Erhöhen des Geschmacks des Produkts erhöhen können.
Konservenfische werden aus hochwertigen frischen oder gefrorenen Fischen hergestellt. Nachdem die Rohstoffe verarbeitet wurden, werden mechanische Beschädigungen, Abfall und uneingeschränkte Rohstoffe entfernt und gesalzen. Die gesalzenen Fische sollten vollständig abgelassen, in die vorbereitete Gewürzlösung hinzugefügt und gut gemischt und dann bei einer Temperatur von ca. 180-210 ℃ in den Öltopf gelegt. Die Temperatur des Öls sollte nicht niedriger als 180 ℃ sein. Die Frittierzeit beträgt normalerweise 4 bis 8 Minuten. Wenn die Fischstücke schwimmen, drehen Sie sie vorsichtig, um zu verhindern, dass sie kleben und die Haut brechen. Das Braten, bis das Fischfleisch ein festes Gefühl hat, war die Oberfläche goldbraun bis gelbbraun, die aus der Ölkühlung entfernt werden kann. Sterilisieren Sie die Blechplattendosen für die Verpackung bei 82 ° C und füllen Sie dann die Dosen mit dem vorbereiteten Fisch. Nach der Versiegelung der Dosen wird das Produkt zur Sterilisation an die Hochtemperaturretorte gesendet, um die Mikroorganismen und schädliche Bakterien wie Keime abzutöten, um die Qualität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten. So wird vor uns eine Dose köstlicher Dosenfische präsentiert. Mikrobiologische Indikatoren entsprechen den Standards für den gewerblichen Sterilitätsanforderungen im Einklang mit den Nahrungsmitteln der Konserven. Die Haltbarkeit des Produkts kann 2 Jahre und mehr als 2 Jahre erreichen.
According to the packaging characteristics of the product, we recommend this steam retort for customers, steam sterilization kettle, mainly used in tinplate can packaging products, due to the large size of such products, its resistance to differential pressure is weak, in the sterilization process should be strictly controlled pressure in the kettle, Din Tai Sheng exclusive pressure control system, pressure control precision, can effectively prevent the product from deformation, deflated cans. Die Wärmeübertragungsgeschwindigkeit nimmt Dampf als Sterilisationsmedium an, wobei der ursprüngliche Geschmack des Produkts gleichzeitig beibehalten wird, der Sterilisationseffekt ist gut.
Postzeit: Oktober-2023