Vorteile und Anwendungen der Dampf-Luft-Retorte in der Fleischkonservenverarbeitung

Bei der Herstellung von Fleischkonserven ist der Sterilisationsprozess entscheidend für die Gewährleistung der Sterilität und die Verlängerung der Haltbarkeit. Herkömmliche Dampfsterilisationsverfahren stehen oft vor Herausforderungen wie ungleichmäßiger Wärmeverteilung, hohem Energieverbrauch und eingeschränkter Anpassungsfähigkeit der Verpackung, was sich sowohl auf die Produktqualität als auch auf die Produktionskosten auswirken kann. Um diese Probleme zu lösen, hat DTS die Dampf-Luft-Retorte eingeführt – eine innovative Technologie, die die Sterilisationseffizienz und -stabilität deutlich verbessert und Fleischverarbeitungsunternehmen eine effizientere und wirtschaftlichere Lösung bietet.

Grundlegende technische Vorteile von Steam Luft Retorte

1.Effiziente Wärmeübertragung für gleichmäßige SterilisationDurch die Nutzung eines kontinuierlich zirkulierenden Dampf-Luft-Gemisches sorgt dieses System für eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Autoklaven (innerhalb von ±0,3 °C) und eliminiert so die bei herkömmlichen Sterilisationsverfahren auftretenden „kalten Stellen“. Bei Fleischkonserven in Weißblechverpackungen optimiert das System die Wärmedurchdringung und stellt sicher, dass die Kerntemperatur schnell das erforderliche Niveau erreicht. So wird eine Unter- oder Überhitzung, die die Produktqualität beeinträchtigen könnte, verhindert.

2.Präzise Druckregelung zur Reduzierung des Risikos von VerpackungsschädenDas einzigartig konzipierte Temperatur- und Druckkontrollsystem ermöglicht eine Echtzeit-Druckregelung während der Heiz-, Sterilisations- und Kühlphasen und gleicht den Innendruck von Retorte und Dose dynamisch aus. Dadurch werden Defekte wie Ausbeulungen, Kollabieren oder Verformungen durch Druckschwankungen effektiv verhindert. Insbesondere bei Fleischkonserven mit Brühe minimiert das System das Risiko eines Überlaufens und bewahrt so das Produktbild und die Versiegelungsintegrität.

3.Erhebliche Energieeinsparungen zur KostenoptimierungDie DTS-Dampfluftretorte benötigt während des Sterilisationsprozesses keinen Dampfaustritt und reduziert den Dampfverbrauch im Vergleich zu herkömmlichen Sterilisationsverfahren um mehr als 30 %. Dies führt zu erheblichen Energieeinsparungen und eignet sich somit für die kontinuierliche Produktion. Gleichzeitig werden die Betriebskosten langfristig deutlich gesenkt.

4.Breite Kompatibilität mit verschiedenen VerpackungsformatenDas System lässt sich an zahlreiche Behältertypen anpassen, darunter Blechdosen, Aluminiumdosen, flexible Verpackungen, Gläser und Kunststoffbehälter. Es bietet umfassende Vielseitigkeit und erhöht die Produktflexibilität für Hersteller.

Zuverlässige Ausrüstung und umfassender technischer Support

Als führender Anbieter von Geräten zur Lebensmittelsterilisation bietet DTS Fleischverarbeitungsbetrieben umfassende Prozessunterstützung, von der Geräteauswahl über die Prozessvalidierung bis hin zur Produktionsoptimierung. Die DTS-Dampfluftretorte entspricht den USDA/FDA-Zertifizierungen und gewährleistet Sicherheit und Zuverlässigkeit.

Qualitätsverbesserung durch technologische Innovation ermöglichen –DTSSterilisationsautoklaven helfen der Fleischkonservenindustrie, in eine neue Ära effizienter Sterilisation einzutreten.